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Les 50 aliments avec la plus grande teneur en bêta-carotène


Rappel : compte tenu de votre profil nutritionnel, vos apports conseillés en bêta-carotène sont de 2520µg.

Top 10 des aliments avec la plus grande teneur en bêta-carotène
alimentapports
par portion
Jus de carotte (250ml)
23199µg921%
Patate douce au four avec la peau (110g)
12660µg502%
Patate douce bouillie (110g)
10388µg412%
Citrouille en conserve (125ml)
8983µg356%
Carotte cuite (85g)
7082µg281%
Carotte crue (85g)
7042µg279%
Chou vert frisé cuit (85g)
6947µg276%
Épinard congelé (85g)
6151µg244%
Patate douce (conserve) (125g)
5988µg238%
Chou gras cru (85g)
5916µg235%




Aliments avec la plus grande teneur en bêta-carotène : 11-40
alimentapports
par portion
Épinard cuit (85g)
5345µg212%
Chou vert frisé cru (85g)
5038µg200%
Petits pois et carottes (congelés) (85g)
4842µg192%
Épinard (conserve) (125ml)
4769µg189%
Chou gras cuit (85g)
3985µg158%
Macédoine de légumes (conserve) (125ml)
3945µg157%
Chou cavalier cuit (85g)
3836µg152%
Feuilles de pissenlit crues (65g)
3805µg151%
Épinard cru (65g)
3657µg145%
Laitue romaine (65g)
3397µg135%
Feuilles de pissenlit cuites (85g)
3349µg133%
Chou vert frisé congelé (85g)
3188µg126%
Bette (85g)
3104µg123%
Melon (150g)
3030µg120%
Dulse (15g)
2919µg116%
Salade frisée (65g)
2888µg115%
Mâche (65g)
2765µg110%
Cresson cru (65g)
2698µg107%
Macédoine de légumes (congelée) (85g)
2589µg103%
Chou cavalier cru (85g)
2542µg101%
Cresson cuit (85g)
2372µg94%
Soupe minestrone en boîte (250ml)
2244µg89%
Abricot en conserve (150ml)
1802µg72%
Laitue-tige (85g)
1785µg71%
Citrouille bouillie (85g)
1782µg71%
Ciboulette lyophilisée (4g)
1639µg65%
Cresson de fontaine cru (85g)
1627µg65%
Abricot frais (140g)
1532µg61%
Persil lyophilisé (4g)
1518µg60%
Poivron rouge cru (85g)
1380µg55%





Classement des groupes d'aliments par teneur en bêta-carotène

Classement des groupes d'aliments par teneur en bêta-carotène
groupe
d'aliments
apports max
par portion
Légumes, produits végétaux23199µg921%
Fruits, jus de fruits3030µg120%
Potages, sauces2244µg89%
Aliments prêts-à-manger908µg36%
Mets composés604µg24%
Légumineuses487µg19%
Sucreries486µg19%
Boeuf162µg6%
Épices et fines herbes138µg5%
Produits de boulangerie94µg4%
Matières grasses et huiles74µg3%
Snacks72µg3%
Produits laitiers, oeufs62µg2%
Noix, graines47µg2%
Céréales, grains, pâtes44µg2%
Agneau, veau, gibier40µg2%
Poissons, mollusques, crustacés20µg1%
Boissons11µg0%
Saucisses, viandes froides8,3µg0%
Volaille2µg0%
Porc1,5µg0%
Céréales petit-déjeunerNR
Eaux gazeusesNR
Eaux platesNR





Bêta-carotène : apports conseillés

Dans ce site, le seuil minimum a été fixé arbitrairement à 30 pour cent de l'apport en vitamine A.
Selon les pays, le rapport de conversion de bêta-carotène vers rétinol est de 12 pour 1, ou de 6 pour 1. Dans ce site, on considère que pour obtenir 1µg de rétinol, il faut 12µg de bêta-carotène.