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Bêta-carotène
- Bêta-carotène : apports conseillés
- Classement des groupes d'aliments par teneur en bêta-carotène
- Les 50 aliments avec la plus grande teneur en bêta-carotène
- Bêta-carotène : description (lien externe)
Bêta-carotène : apports conseillés
Dans ce site, le seuil minimum a été fixé arbitrairement à 30 pour cent de l'apport en vitamine A.Selon les pays, le rapport de conversion de bêta-carotène vers rétinol est de 12 pour 1, ou de 6 pour 1. Dans ce site, on considère que pour obtenir 1µg de rétinol, il faut 12µg de bêta-carotène.
Classement des groupes d'aliments par teneur en bêta-carotène
Rappel : compte tenu de votre profil nutritionnel, vos apports conseillés en bêta-carotène sont de 2520µg.
Classement des groupes d'aliments, par teneur décroissante maximale par portion en bêta-carotène :
| groupe d'aliments | %apports max par portion | apports max par portion | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Légumes, produits végétaux | 23199µg | ||||
| Fruits, jus de fruits | 3030µg | ||||
| Potages, sauces | 2244µg | ||||
| Légumineuses | 950µg | ||||
| Aliments prêts-à-manger | 908µg | ||||
| Mets composés | 623µg | ||||
| Sucreries | 486µg | ||||
| Boeuf | 162µg | ||||
| Produits de boulangerie | 94µg | ||||
| Matières grasses et huiles | 88µg | ||||
| Snacks | 72µg | ||||
| Noix, graines | 68µg | ||||
| Produits laitiers, oeufs | 62µg | ||||
| Céréales, grains, pâtes | 44µg | ||||
| Agneau, veau, gibier | 40µg | ||||
| Boissons | 34µg | ||||
| Poissons, mollusques, crustacés | 20µg | ||||
| Saucisses, viandes froides | 8,25µg | ||||
| Volaille | 3,001µg | ||||
| Porc | 1,5µg | ||||
| Céréales petit-déjeuner | NR | ||||
| Eaux gazeuses | NR | ||||
| Eaux plates | NR | ||||
Les 50 aliments avec la plus grande teneur en bêta-carotène
Rappel : compte tenu de votre profil nutritionnel, vos apports conseillés en bêta-carotène sont de 2520µg.
Les 50 aliments avec la plus grande teneur en bêta-carotène :
| aliment | apports par portion | %apports par portion |
|---|---|---|
| Jus de carotte (portion : 250ml) | 23199µg | |
| Patate douce au four avec la peau (portion : 110g) | 12660µg | |
| Patate douce bouillie (portion : 110g) | 10388µg | |
| Citrouille en conserve (portion : 125ml) | 8983µg | |
| Chou vert frisé cru (portion : 85g) | 7842µg | |
| Carotte cuite (portion : 85g) | 7082µg | |
| Chou vert frisé cuit (portion : 85g) | 6947µg | |
| Épinard congelé (portion : 85g) | 6151µg | |
| Patate douce (conserve) (portion : 125g) | 5988µg | |
| Chou gras cru (portion : 85g) | 5916µg | |
| Épinard cuit (portion : 85g) | 5345µg | |
| Feuilles de pissenlit cuites (portion : 85g) | 5058µg | |
| Chou gras cuit (portion : 85g) | 4947µg | |
| Carotte crue (portion : 85g) | 4908µg | |
| Petits pois et carottes (congelés) (portion : 85g) | 4843µg | |
| Épinard (conserve) (portion : 125ml) | 4769µg | |
| Piment rouge séché (portion : 30g) | 4453µg | |
| Chou cavalier cuit (portion : 85g) | 4092µg | |
| Macédoine de légumes (conserve) (portion : 125ml) | 3945µg | |
| Épinard cru (portion : 65g) | 3657µg | |
| Chou cavalier cru (portion : 85g) | 3266µg | |
| Chou vert frisé congelé (portion : 85g) | 3188µg | |
| Bette (portion : 85g) | 3104µg | |
| Melon (portion : 150g) | 3030µg | |
| Dulse (portion : 15g) | 2919µg | |
| Salade frisée (portion : 65g) | 2888µg | |
| Mâche (portion : 65g) | 2765µg | |
| Macédoine de légumes (congelée) (portion : 85g) | 2589µg | |
| Cresson de fontaine cru (portion : 85g) | 2397µg | |
| Laitue romaine (portion : 65g) | 2265µg | |
| Soupe minestrone en boîte (portion : 250ml) | 2244µg | |
| Feuilles de pissenlit crues (portion : 65g) | 1923µg | |
| Abricot en conserve (portion : 150ml) | 1802µg | |
| Laitue-tige (portion : 85g) | 1785µg | |
| Citrouille bouillie (portion : 85g) | 1782µg | |
| Ciboulette lyophilisée (portion : 4g) | 1639µg | |
| Abricot frais (portion : 140g) | 1532µg | |
| Persil lyophilisé (portion : 4g) | 1518µg | |
| Poivron rouge cru (portion : 85g) | 1380µg | |
| Échalote lyophilisée (portion : 4g) | 1346µg | |
| Nèfle du Japon (portion : 140g) | 1283µg | |
| Petits pois (conserve) (portion : 125ml) | 1125µg | |
| Jus de fruit de la passion (portion : 250ml) | 1094µg | |
| Cerise (portion : 140g) | 1078µg | |
| Petits pois (congelés) (portion : 85g) | 1041µg | |
| Brocoli (portion : 85g) | 1003µg | |
| Pamplemousse (portion : 140g) | 960µg | |
| Boisson au soja (portion : 175ml) | 950µg | |
| Pourpier cuit (portion : 85g) | 944µg | |
| Roquette (portion : 65g) | 926µg |