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Cholestérol
- Cholestérol : apports conseillés
- Classement des groupes d'aliments par teneur en cholestérol
- Les 50 aliments avec la plus grande teneur en cholestérol
- Cholestérol : description (lien externe)
Cholestérol : apports conseillés
Les apports quotidiens en cholestérol doivent être les plus bas possibles, et ne doivent pas dépasser la valeur maximale de 300mg (Source : Pierre Dukan, in Dictionnaire de diététique et de nutrition).Dans ce site, le seuil minimum a été fixé arbitrairement à 20mg.
Classement des groupes d'aliments par teneur en cholestérol
Rappel : compte tenu de votre profil nutritionnel, vos apports conseillés en cholestérol sont de 20mg et vos apports max tolérés sont de 300mg.
Classement des groupes d'aliments, par teneur décroissante maximale par portion en cholestérol :
| groupe d'aliments | %apports max par portion | apports max par portion | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Agneau, veau, gibier | 2504mg | ||||
| Boeuf | 1995mg | ||||
| Porc | 480mg | ||||
| Poissons, mollusques, crustacés | 479mg | ||||
| Produits laitiers, oeufs | 422mg | ||||
| Volaille | 370mg | ||||
| Aliments prêts-à-manger | 279mg | ||||
| Mets composés | 272mg | ||||
| Produits de boulangerie | 177mg | ||||
| Saucisses, viandes froides | 140mg | ||||
| Sucreries | 104mg | ||||
| Légumes, produits végétaux | 95mg | ||||
| Céréales, grains, pâtes | 88mg | ||||
| Légumineuses | 46mg | ||||
| Boissons | 21mg | ||||
| Potages, sauces | 11mg | ||||
| Matières grasses et huiles | 11mg | ||||
| Snacks | 5,5mg | ||||
| Céréales petit-déjeuner | NR | ||||
| Eaux gazeuses | NR | ||||
| Eaux plates | NR | ||||
| Fruits, jus de fruits | NR | ||||
| Noix, graines | NR | ||||
Les 50 aliments avec la plus grande teneur en cholestérol
Rappel : compte tenu de votre profil nutritionnel, vos apports conseillés en cholestérol sont de 20mg et vos apports max tolérés sont de 300mg.
Les 50 aliments avec la plus grande teneur en cholestérol :
| aliment | apports par portion | %apports par portion |
|---|---|---|
| Cervelle d'agneau (portion : 100g) | 2504mg | |
| Cervelle de veau (portion : 100g) | 2120mg | |
| Cervelle de boeuf (portion : 100g) | 1995mg | |
| Rognon de veau (portion : 100g) | 791mg | |
| Rognon de boeuf (portion : 100g) | 716mg | |
| Rognon d'agneau (portion : 100g) | 565mg | |
| Foie d'agneau (portion : 100g) | 493mg | |
| Foie de veau (portion : 100g) | 485mg | |
| Rognon de porc cuit (portion : 100g) | 480mg | |
| Oeufs de poisson (portion : 100g) | 479mg | |
| Oeuf de caille (portion : 50g) | 422mg | |
| Rognon de porc cru (portion : 125g) | 399mg | |
| Foie de boeuf (portion : 100g) | 396mg | |
| Oeufs brouillés (portion : 110g) | 394mg | |
| Omelette (portion : 110g) | 392mg | |
| Gésier de poulet mijoté (portion : 100g) | 370mg | |
| Foie de porc (portion : 100g) | 355mg | |
| Ris de veau (portion : 100g) | 350mg | |
| Thymus de boeuf (portion : 100g) | 294mg | |
| Sandwich au fromage et oeufs (portion : 140g) | 279mg | |
| Burrito jambon et fromage (portion : 140g) | 272mg | |
| Calmar (portion : 100g) | 260mg | |
| Coeur d'agneau (portion : 100g) | 249mg | |
| Sandwiche jambon oeuf fromage (portion : 140g) | 241mg | |
| Langue de veau (portion : 100g) | 238mg | |
| Oeuf au plat (portion : 50g) | 233mg | |
| Seiche (portion : 100g) | 224mg | |
| Oeuf à la coque (portion : 50g) | 216mg | |
| Oeuf poché (portion : 50g) | 215mg | |
| Coeur de boeuf (portion : 100g) | 212mg | |
| Crevette (portion : 100g) | 195mg | |
| Oeuf frais (portion : 50g) | 186mg | |
| Crevette panée et frite (portion : 100g) | 177mg | |
| Quatre-quart au beurre (portion : 80g) | 177mg | |
| Coeur de veau (portion : 100g) | 176mg | |
| Anguille (portion : 100g) | 161mg | |
| Palette de veau (portion : 100g) | 153mg | |
| Tripes de boeuf (portion : 125g) | 153mg | |
| Soufflé au fromage (portion : 250ml) | 147mg | |
| Cubes de veau (pour ragout) (portion : 100g) | 145mg | |
| Pâté de foie (portion : 55g) | 140mg | |
| Écrevisse (portion : 100g) | 137mg | |
| Beignet de crabe (portion : 100g) | 137mg | |
| Langue de boeuf (portion : 100g) | 132mg | |
| Queue de porc (portion : 100g) | 129mg | |
| Crevettes panées (portion : 100g) | 122mg | |
| Pigeonneaux (portion : 125g) | 119mg | |
| Veau maigre (portion : 100g) | 118mg | |
| Bâtonnets de poisson (portion : 100g) | 112mg | |
| Chevreuil (portion : 100g) | 112mg |