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Histidine dans les aliments par Wikipedia.

Les 50 aliments avec la plus grande teneur en histidine

Rappel : compte tenu de votre profil nutritionnel, vos apports conseillés en histidine sont de 0,6g.

Top 10 des aliments avec la plus grande teneur en histidine

aliment	apports par portion
Chevreuil (100g)	1,5g
Sanglier (100g)	1,4g
Escalope de veau (100g)	1,3g
Cubes de veau (pour ragout) (100g)	1,3g
Veau maigre (100g)	1,2g
Graines de soja rôties (250ml)	1,1g
Palette de veau (100g)	1,1g
Cuisse de faisan (125g)	1,1g
Cheval (100g)	1,1g
Longe de porc braisée (100g)	1,1g

Aliments avec la plus grande teneur en histidine : 11-50

aliment	apports par portion
Cuisse de porc rôtie (100g)	1g
Morue salée (55g)	1g
Faux-filet (100g)	1g
Blanc de dinde rôtie avec la peau (100g)	0,98g
Poulet frit (sans peau) (100g)	0,95g
Dinde rôtie avec la peau (100g)	0,91g
Poulet rôti (sans peau) (100g)	0,9g
Gigot d'agneau (100g)	0,9g
Agneau (coupes diverses) (100g)	0,89g
Brochette d'agneau (100g)	0,89g
Aile de poulet rôti avec la peau (100g)	0,89g
Thon rouge frais cuit (100g)	0,88g
Epaule de porc rôtie (100g)	0,88g
Foie de boeuf (100g)	0,88g
Côte de veau (100g)	0,87g
Caille (125g)	0,87g
Épaule d'agneau grillée (100g)	0,86g
Thon rouge frais cru (125g)	0,86g
Blanc de poulet rôti avec la peau (100g)	0,86g
Chapon rôti (100g)	0,86g
Lapin mijoté (100g)	0,85g
Pintade (125g)	0,85g
Poulet bouilli (sans peau) (100g)	0,85g
Double hamburger (140g)	0,82g
Thon albacore (100g)	0,82g
Epaule de porc (125g)	0,82g
Soja (250ml)	0,82g
Lapin rôti (100g)	0,82g
Saumon Atlantique (élevage) (125g)	0,81g
Cuisse de dinde rôtie avec la peau (100g)	0,81g
Pigeonneaux (125g)	0,81g
Poulet rôti avec la peau (100g)	0,8g
Foie de veau (100g)	0,8g
Truite (100g)	0,78g
Coeur de veau (100g)	0,78g
Thon blanc à l'huile (conserve) (100g)	0,78g
Oeufs de poisson (100g)	0,78g
Lupins cuits (250ml)	0,78g
Poulet mijoté (100g)	0,76g
Maquereau espagnol (100g)	0,76g

Classement des groupes d'aliments par teneur en histidine

Classement des groupes d'aliments par teneur en histidine

groupe d'aliments	apports max par portion
Agneau, veau, gibier	1,5g
Légumineuses	1,1g
Volaille	1,1g
Porc	1,1g
Poissons, mollusques, crustacés	1g
Boeuf	1g
Aliments prêts-à-manger	0,82g
Produits laitiers, oeufs	0,48g
Saucisses, viandes froides	0,39g
Noix, graines	0,33g
Céréales, grains, pâtes	0,28g
Légumes, produits végétaux	0,28g
Mets composés	0,24g
Snacks	0,24g
Boissons	0,18g
Produits de boulangerie	0,18g
Sucreries	0,13g
Fruits, jus de fruits	0,11g
Céréales petit-déjeuner	0,094g
Potages, sauces	0,051g
Épices et fines herbes	0,0063g
Matières grasses et huiles	0,0036g
Eaux gazeuses	NR
Eaux plates	NR

Histidine : apports conseillés

Les besoins quotidiens en histidine sont de 10mg par kg.